I gelsi neri non sono un frutto che si incontra per caso. In Sicilia arrivano quando l’estate è già iniziata, macchiano le mani, chiedono attenzione. Non si lasciano addomesticare facilmente. Ed è proprio per questo che raccontano così tanto.

La Confettura di Gelsi Neri Le Duchesse di Sicilia nasce da gelsi coltivati esclusivamente in Sicilia, lavorati con una scelta precisa: 75% di frutta (120 g di gelsi per 100 g di prodotto finito). Una percentuale alta, voluta, che restituisce tutta la parte più profonda del frutto: il colore scuro, la dolcezza naturale, quella nota leggermente selvatica che non va corretta, ma rispettata.

Il risultato è una confettura intensa, materica, riconoscibile. Non levigata. Non addolcita per piacere a tutti. Vera.

Caratteristiche principali

• 75% di gelsi neri siciliani.
• Frutta coltivata 100% in Sicilia.
• Gusto profondo, naturale, leggermente vinoso.
• Vasetto in vetro da 200 gr.
• Lavorazione rispettosa della stagionalità e del frutto.

Come utilizzarla

• Con le paste di mandorla Le Duchesse di Sicilia: il gelso nero aggiunge profondità e contrastt, valorizzando la dolcezza della mandorla senza coprirla.
• Con biscotti secchi o dolci di pasta di mandorla, per chi cerca un abbinamento più adulto, meno ovvio.
• A colazione, su pane artigianale, quando si ha voglia di una dolcezza che non sia mai banale.

Conservazione

Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni. Perché i frutti più delicati non amano le attese lunghe.