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Regalare un dolce: quando la pasta di mandorla diventa un gesto

Regalare un dolce non è mai un atto neutro. Non è solo scegliere qualcosa di buono. È scegliere cosa dire senza parlare. Quando si decide di regalare un dolce, si…

Dolce da viaggio: la pasta di mandorla come pasticceria che sa partire

Ci sono dolci che nascono per essere mangiati subito. E poi ci sono dolci che sanno partire. Un dolce da viaggio non è semplicemente un prodotto che si conserva. È…

Pasta reale o pasta di mandorla? Le differenze che nessuno spiega

Quando si parla di dolci tipici siciliani, una delle confusioni più frequenti riguarda proprio loro: pasta reale e pasta di mandorla. Molti le usano come sinonimi, li vendono come la…

Dolcezze siciliane: una mappa dei dolci e dei momenti

Quando si parla di dolcezze siciliane, spesso si pensa a un elenco di: Cannoli, cassate, paste di mandorla, frutta martorana. Ma ridurre la Sicilia a una lista di dolci è…

Dolce da compagnia: quando la pasta di mandorla non vuole essere protagonista

Ci sono momenti in cui il dolce non deve chiudere nulla. Non deve segnare la fine di un pasto, né attirare l’attenzione su di sé. Deve semplicemente stare. La pasta…

La pasta (poco) dolce di mandorla siciliana: quando diventa un momento

Ci sono dolci che nascono per chiudere un pasto. E poi ce ne sono altri che servono a qualcos’altro. La pasta dolce di mandorla siciliana appartiene a questa seconda categoria….